EL MUNDO

EL MUNDO

EL RECICLAJE EN EL MUNDO

El Reciclado Animal es la actividad que procesa las partes no comestibles del sacrificio.
De acuerdo con la Encuesta Global de alimentación 2013 lanzada por Alltech, el mundo está produciendo 959 millones de toneladas de raciones, lo que presenta un crecimiento del 4% el último año.

Alltech evaluó la producción de alimentos compuestos para animales de 134 países en diciembre de 2012 por medio de informaciones obtenidas en colaboración con asociaciones locales de alimentación. Se realizaron visitas a más de 26 mil fábricas de raciones anualmente.

Entre los 134 países analizados China fue una vez más la líder en la producción de alimentos con 198,3 millones de toneladas fabricadas y con una estimativa de más de 10.000 fábricas de alimentos. De acuerdo con evaluaciones del final de 2011 los Estados Unidos y Brasil siguen en segundo y tercer lugar, con 168,5 millones de toneladas de 5.251 fábricas de raciones y 66 millones de toneladas de 1.237 fábricas de raciones, respectivamente. En general 26 millones de toneladas fue el aumento observado en países del BRIC (Brasil, Rusia, India y China) en lo acumulado del año.

Asia continúa siendo número uno del mundo y produce 356 millones de toneladas. Sin embargo África pasó Asia en crecimiento porcentual a lo largo de 2011 y aumentó su producción en casi el 19%: de 47 millones en 2011 para 56 millones en 2012. La encuesta identificó globalmente 26.240 fábricas de raciones, más de la mitad en América del Norte y Europa. Se estima que Oriente Medio tenga el mayor número de fábricas de raciones, con una media de más de 63 mil toneladas producidas por fábrica.

Un sesenta por ciento de los alimentos producidos en el mundo se peletiza en porcentajes particularmente elevados en Europa, proceso de bajo costo de producción y con facilidad del manejo de los equipos. Sin embargo, al confrontarlo con el proceso de extrusión, el peletizado presenta desventajas con relación a la digestibilidad, a la eliminación de organismos patogénicos y a la palatabilidad. Este hecho contribuye para la expectativa de acciones a favor de la evolución de la competitividad de los productos brasileños en el mercado internacional por medio de la mejoría del procesamiento.

Al analizar por especies las aves continúan a predominar, con una cuota del 44 por ciento del mercado de alimentación de 417,8 millones de toneladas, probablemente debido a la preferencia y al sabor, así como a los costos. La estimativa del crecimiento es de cerca del 10 por ciento con relación a 2011. Un sesenta por ciento del tonelaje total de alimentación se dedica a pollos de corte, con el resto que alimenta ponedoras, pavos, patos y otras aves.

La acuicultura creció casi el 16 por ciento desde 2011 y el alimento para animal doméstico representa 20,5 millones de toneladas, un 40 por ciento de los que se producen en los Estados Unidos, aunque Brasil continúa con avances considerables en este sector.

La evaluación de 2012 identificó un total de 26.240 fábricas de raciones en todo el mundo, con Asia y América del Norte como sede de más de la mitad.

«Al observar las demandas del futuro, principalmente la de alimentación de nueve mil millones de personas hasta 2050, estos resultados de la encuesta deben provocar optimismo y determinación en nuestras industrias de alimentación humana y animal», dijo el Dr. Pearse Lyons, presidente de Alltech. Y continuó: «Nuestra industria global de alimentos enfrenta los desafíos y hay crecimiento en todos los sentidos. Además estamos viendo esto suceder en importantes áreas claves: BRIC, África y acuicultura».