La Proteína Hidrolizada es un producto preparado desde el proceso de hidrólisis a través de enzimas, de ácidos y de bases, entre otros procesos, con el fin de formar cadenas proteicas más cortas y con menores masas moleculares. Se trata de un ingrediente nutricional y funcional utilizado en la composición de piensos destinados exclusivamente a la alimentación animal.
Sus principales ventajas son
- Altamente digestibles y absorbidos por el organismo animal;
- Presentan bajo peso molecular, y por eso, hipoalergénico;
- Son altamente solubles en agua;
Aplicación del producto
Las proteínas hidrolizadas de pollo tienen un amplio uso en la dieta de los animales, especialmente en etapas críticas de desarrollo, como por ejemplo en el destete de lechones, perros y gatos, inicio de vida de pollos de engorde y gallinas ponedoras, en dietas en las etapas larvarias y juveniles de peces y camarones, una vez que proporcionan una proteína altamente digerible y palatable, lo que resulta en un mejor aumento de peso.
